Assemblage :
Syrah (40%), Carignan (30%) et Grenache noir (30%), élaborés « comme avant », avec les 3 cépages des Côtes du Roussillon, mais avec une recherche de fraicheur contemporaine.
Dégustation :
Nez de fruits rouges et d’humus, sa texture est légère et soyeuse. Il laisse une bouchefraiche et épicée. Vin gourmand, il se marie parfaitement avec des viandes rouges ou charcuterie.C’est un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d’élégance. Mérited’être carafé pour s’ouvrir complètement.
Données Techniques :
Degrés Alcooliques : 14.5% vol
Sucres résiduels : 1.8 g/l
Acidité totale: 3.05 gH2SO4/l
Acidité volatile: 0.61 gH2SO4/l
SO2 total: 38 mg/l
Conditionnement : bouteilles de 75 cl
Récompenses et articles :
Millésime 2007 : 15/20 Guide Bettanne et Desseauve des vins 2010
Millésime 2008 : 1 étoile Guide Hachette des Vins 2012 – 14,5/20 Guide Bettanne et Desseauve des vins 2013
Millésime 2009 : 86/100 guide Gilbert et Gaillard 2012 et 3 étoiles (très grand vin) site 1001dégustations.com – Mention « grande réussite » Revue des Vins de France n°542 (juin 2010) – 2étoiles Guide Hachette des Vins 2013 – Mention dans le Guide Dussert Gerber des vins 2013
Millésime 2010 : mention « grande réussite » Revue des Vins de France n°552 (juin 2011)
